在上海市宝山区宝山美食街双城路，检查人员进入一家以三岛菜闻名的饭店，拿出“武器”——手掌般大小的ATP测试仪，它的目标是测试整套餐具。

检查人员用仪器测试碗筷的清洁度

　　ATP检测，用以检测物体表面的残渣或者残留在表面的微生物含量，执法人员主要用其来测试餐具表面的清洁度。只见检查人员手捏一根棉签，小心地在一只汤碗内表面“走”了一圈。随后，棉签被放进一只特制的试管，试管插入ATP测试仪15秒后屏幕上出现“1”字，检查人员告诉记者，“这个汤碗清洁度较高，可能是刚刚消毒过的餐具。”